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CHAMPAGNE SPIRA

CHAMPAGNE SPIRA

  • BLANC DE BLANCS | PARCELLAIRE | PREMIER CRU

Son esprit affûté, sa tension saline mordante, d’une grande pureté, font de cette cuvée un vin aussi minimaliste que percutant.

Une grande inspiration de terroir qui file droit sur le palais, une bouffée d’air frais sur fond crayeux, typiquement Vertus. La signature de nos parcelles de cœur.

Descripteurs : Minéral – Crayeux – Écorce d’orange

€32,90 EUR
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Promotion Épuisé
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ASSEMBLAGE, TERROIR, VINIFICATION

En cave, rigueur et patience sont les maîtres mots. Avec le temps, les vins prennent les contours définitifs de ce qui fait le style Philippe Landréat : des vins créés pour être partagés !

  • ASSEMBLAGE

    100% Chardonnay

  • TERROIR

    Vertus, Côte des Blancs

    Parcelle – Le Mont Ferré

    Sol – Craie dense

  • VINIFICATION

    Fermentation alcoolique en cuves inox

    Fermentation malolactique complète

    Vieillissement de 30 mois sur lies

    Dosage Extra-Brut, 5 g/L

NOTE DE DEGUSTATION

  • AU NEZ

    Une brise marine. Une expression de pureté, sur fond d’arômes intrigants : graphite, charbon de bois, fusain, mine de crayon… Une expression crayeuse qui fait parler le sous-sol vertusien. La franche minéralité tire sur le silex et orchestre le tout.

  • EN BOUCHE

    C’est tendu, c’est fin, c’est tout aussi pur que le nez. Les agrumes confits apportent une douceur élégante, légèrement épicée, relevée par le quinquina et l’écorce d’orange. La minéralité se retrouve ici aussi avec sa salinité du palais et l’amertume en finale qui tient bien le vin. sobre et minimaliste…

ACCORDS METS-VINS

Une variété d’huîtres et de coquillages (couteaux, praires, bulots..)

Des Saint-Jacques snackées

Des poissons grillés