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CHAMPAGNE PROPENSIO

CHAMPAGNE PROPENSIO

  • ROSÉ | GRAND CRU

Une petite touche qui change tout. Le Pinot Noir Grand Cru possède cette prédisposition naturelle à donner le ton d’une cuvée.

Dans ce rosé d’assemblage, il offre tout son caractère, racé, sans compromis. Une empreinte terroir qui ne laisse pas indifférent.

Descripteurs : Agrumes rouges – Épices – Cuir

€31,00 EUR
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Promotion Épuisé
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ASSEMBLAGE, TERROIR, VINIFICATION

En cave, rigueur et patience sont les maîtres mots. Avec le temps, les vins prennent les contours définitifs de ce qui fait le style Philippe Landréat : des vins créés pour être partagés !

  • ASSEMBLAGE

    51% Pinot Noir

    49% Chardonnay

  • TERROIR

    Pinot Noir – Bouzy, Côte des Blancs

    Chardonnay – Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs

    Sols – Craie dense et argileux

  • VINIFICATION

    Fermentation alcoolique en cuves inox

    Fermentation malolactique complète

    Utilisation de vins de réserve (36%)

    Vieillissement de 30 mois sur lies

    Dosage Brut, 8 g/L

NOTE DE DEGUSTATION

  • AU NEZ

    Des notes de cuir, d’épices, de fourrure, de réglisse et de zan annoncent d’emblée la couleur. Des notes étonnantes de curry, de lavande et de cumin s’affichent ensuite dans une palette aromatique qui n’est pas là pour faire de la figuration.

  • EN BOUCHE

    L’attaque est franche, persistante, particulièrement tonique. Le nez vous a prévenu. Les agrumes rouges et la mandarine se dévoilent, les épices suivent le mouvement. Une belle cohérence d’ensemble soulignée par une finale sur les fruits rouges et la griotte.

ACCORDS METS-VINS

Un magret de canard à la plancha

De l’agneau (en côtelettes ou en brochettes)

Sabayon aux fruits rouges et noirs