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CHAMPAGNE FIDELIA

CHAMPAGNE FIDELIA

  • BLANC DE BLANCS | GRAND CRU

Un amour réciproque entre la terre de la Côte des Blancs et la famille Landréat.

Cette cuvée est une pure restitution de la stature magnanime de ce terroir. Une promesse tenue, une loyauté sans faille.

Descripteurs : Blé mûr – Agrumes – Bergamote

Centilisation
€27,00 EUR
€27,00 EUR
Promotion Épuisé
Taxes incluses.
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ASSEMBLAGE, TERROIR, VINIFICATION

En cave, rigueur et patience sont les maîtres mots. Avec le temps, les vins prennent les contours définitifs de ce qui fait le style Philippe Landréat : des vins créés pour être partagés !

  • ASSEMBLAGE

    100% Chardonnay

  • TERROIR

    Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs

    Sol – Craie dense

  • VINIFICATION

    Fermentation alcoolique en cuves inox

    Fermentation malolactique complète

    Utilisation de vins de réserve (10%)

    Vieillissement de 30 mois sur lies

    Dosage Brut, 8 g/L

NOTE DE DEGUSTATION

  • AU NEZ

    Toasté, grillé, appétissant. Des notes de frangipane, d’amande, de caramel, de moka et même de pralin. Une petite pointe de réduction qui apporte de la cohérence. Ça sent l’été : le blé mûr, la paille fraîche, la bergamote… pour signer une bonne fois pour toute l’expression du Chardonnay Grand Cru.

  • EN BOUCHE

    Tout à notre image, ce vin a de l’énergie à revendre. Il offre des notes d’agrumes rouges, comme l’orange sanguine. Une amertume savoureuse se dessine en bouche, servie avec des notes d’épices et, compliment du terroir, des notes marines comme l’encre de seiche et l’iode.

ACCORDS METS-VINS

L’univers de la mer en général

Rôti de veau aux morilles

Volailles aux oignons confits et petits légumes de saison en gratin