EN PARCOURANT LE TERROIR
SPIRA
Blanc de Blancs | Parcellaire | Premier Cru
Son esprit affûté, sa tension saline mordante, d’une grande pureté, font de cette cuvée un vin aussi minimaliste que percutant.
Une grande inspiration de terroir qui file droit sur le palais, une bouffée d’air frais sur fond crayeux, typiquement Vertus. La signature de nos parcelles de cœur.
Descripteurs : Minéral – Crayeux – Écorce d’orange
EN PARCOURANT LE TERROIR
SPIRA
Blanc de Blancs | Parcellaire | Premier Cru
Son esprit affûté, sa tension saline mordante, d’une grande pureté, font de cette cuvée un vin aussi minimaliste que percutant.
Une grande inspiration de terroir qui file droit sur le palais, une bouffée d’air frais sur fond crayeux, typiquement Vertus. La signature de nos parcelles de cœur.
Descripteurs : Minéral – Crayeux – Écorce d’orange
ASSEMBLAGE, TERROIR, VINIFICATION
En cave, rigueur et patience sont les maîtres mots. Avec le temps, les vins prennent les contours définitifs de ce qui fait le style Philippe Landréat : des vins créés pour être partagés!
En cave, rigueur et patience sont les maîtres mots. Avec le temps, les vins prennent les contours définitifs de ce qui fait le style Philippe Landréat : des vins créés pour être partagés!
ASSEMBLAGE
100% Chardonnay
TERROIR
Vertus, Côte des Blancs
Parcelle – Le Mont Ferré
Exposition – Sud Ouest
Sol – Craie dense
VINIFICATION
Fermentation alcoolique en cuves inox
Fermentation malolactique complète
Vieillissement de 30 mois sur lies
Dosage Extra-Brut, 5 g/L
NOTE DE DÉGUSTATION
AU NEZ
Une brise marine. Une expression de pureté, sur fond d’arômes intrigants : graphite, charbon de bois, fusain, mine de crayon… Une expression crayeuse qui fait parler le sous-sol vertusien. La franche minéralité tire sur le silex et orchestre le tout.
EN BOUCHE
C’est tendu, c’est fin, c’est tout aussi pur que le nez. Les agrumes confits apportent une douceur élégante, légèrement épicée, relevée par le quinquina et l’écorce d’orange. La minéralité se retrouve ici aussi avec sa salinité du palais et l’amertume en finale qui tient bien le vin. sobre et minimaliste…
ACCORDS METS-VINS
Une variété d’huîtres et de coquillages (couteaux, praires, bulots..)
Des Saint-Jacques snackées pour une bouche de fraîcheur
Des poissons grillés, bien salins
